カレイ（鰈）は低脂質で高タンパク質な魚で、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｄ、コラーゲン、ナイアシンを多く含んでいます。
ビタミンＢ１は「消化と精神のビタミン」と呼ばれており、疲労回復や夏バテ防止、スタミナ増進などに効果が期待できます。
ビタミンＢ２は、毎日摂取が必要なビタミンで、成長を促進したり、体の粘膜を保護してくれる役割があります。
ダイエットにも必要なビタミンで、脂質の代謝を促進し、肌荒れのトラブルの予防にもつながります。
さらにコラーゲンも含んでいることから、老化防止につながり、肌のみずみずしさを保ってくれます。
ダイエットや生活習慣病予防にはカレイはもってこいの食材ですね。
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